恩納咖啡-No.1 深海淵淼WATER - from Panama

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    創辦人的永續經營理念,要讓每個人喝到專屬於自己的本氣咖啡
    將東方五行融入咖啡之中
    1 2 3 4 5 像是旋律般的跳動音符,是有關於五行能量的數字密碼
    切斷紛亂的節奏,飲下專屬於您的能量咖啡
    重新調整每一個呼,每一個吸
    品味心靈綻放的喜悅,挹注活力的泉源
    EnerGene coffee 牽引無限能量
    https://c1.staticflickr.com/3/2042/32621232230_f5aa728144_o.jpg
    **|咖啡內涵|**
    咖啡豆:巴拿馬 Panama (中美洲)
    莊園:聖特瑞莎 Finca Santa Teresa
    處理方式:蜜處理 Honey
    年份:2014.2015
    內容:ㄧ盒8包(12g/包)


    https://c2.staticflickr.com/4/3829/32961604076_f334c7687b_o.jpg
    **|濾掛式咖啡包沖泡過程|**
    *STEP1-沿掛耳濾包上方的孔線撕開,將開口靠近鼻子,聞一下咖啡的『乾香氣』。

    *STEP2-將掛耳包兩旁的掛耳拉開, 稍微搖晃讓咖啡粉水平排列。

    *STEP3-將滾水注入手沖咖啡壺中,讓手沖咖啡壺水溫維持再95度左右,同時將熱水注入 咖啡杯中進行溫杯。(TIPS 水溫燙(冒煙)容易苦澀)

    *STEP4-用手沖咖啡壺先注入少量的水足夠浸泡咖啡粉,讓咖啡粉浸泡約20 秒,此時,咖啡粉會開始膨脹,使用「悶蒸」技巧,讓咖啡粉甦醒。

    *STEP5-開始以小繞圈的方式將水注入掛耳濾包內,此時,表面會浮起一層金黃色的泡沫,這也是新鮮的咖啡才有的現象。水滿至邊緣時暫停注水,等到水剩下三分之一時再開始注水。

    *STEP6-將沖好的咖啡從耐熱壺倒入溫杯好的咖啡杯中,一杯香醇的黑咖啡完成。建議您喝黑咖啡,體會真正咖啡豆的香味及口感。當然隨個人喜好,可以調拌適量的鮮奶、奶精或糖。

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    **|濾掛式咖啡包沖泡影片|**
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