席拉朵 精品咖啡豆

**席拉朵 半水洗 NY2 SC 17/18** https://c1.staticflickr.com/5/4894/46734466171_5c45e3d0d0_b.jpg 【風味】：堅果香氣、柔和滑順，尾韻甘甜 【烘焙度】：淺烘焙 (介於肉桂烘焙與中等烘焙) 【產地】巴西 席拉朵 【淨重】： 227 ± 5g 【產品成份】：100%新鮮烘培咖啡豆 【有效日期 & 保存期限】：標示於標籤處 / 180天 說明： 『下單後會盡速寄送』，有任何問題都可以隨時詢問喔！ 我們可以提供代磨咖啡豆服務，請下單後告知需要磨豆的粗細或者使用的咖啡器具！ 如需咖啡豆 "批發 / 公司行號大量採購團購" 請聊聊詢問細節 https://live.staticflickr.com/65535/48488731391_1af6792988_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/48488893802_2b635c1577_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/48488893942_8816341d86_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/48488893827_93ba9b0f07_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/48488731006_07cb6fd6c4_b.jpg https://c2.staticflickr.com/8/7876/46009683694_2f0cef2fe6_c.jpg https://c2.staticflickr.com/8/7916/45818731965_c0e3a25147_c.jpg **烘豆師經歷** **國際SCA中級烘豆師 ** 由(WCRC世界咖啡烘焙賽"冠軍"教學認證) 英國TQUK高級咖啡師 啡茶時刻創辦人 墨非咖啡店長 意品生活店長 宇輪國際人文館咖啡師顧問 內壢國小咖啡講師 扶輪社咖啡講師 微樂國際咖啡師助教 **咖啡豆說明：** 巴西為咖啡生產第一大國，提供世界上將近45％的咖啡生豆， 席拉朵地區 (Cerrado) 位於米納斯吉拉斯的西邊，為一個平坦的高原， 海拔在750m公尺到~1200m公尺，因為海拔較高，多產出高品質精品咖啡豆。 巴西咖啡主要特性甜感高、乾淨、柔順、酸值低，用途相當廣，受普遍大總喜愛。 巴西咖啡生豆採收後會先經過處理再銷售到全球， 好的處理可將咖啡的風味層次引導出來，不同的處理法會使咖啡豆產生不同的特色， 一般巴西咖啡生豆的處理法有水洗、半水洗、蜜處理和日曬處理法， 但最常見的是日曬處理法。 巴西對於咖啡豆分級採針對瑕疵比例、大小、風味和口感評分， 是巴西特有獨立的分級制度，較他國家來的複雜， 舉例來說 “席拉朵NY 2 SC17/18 SS FC”，NY2為瑕疵比例分級： NY表示以紐約分級標準為基準，後面數字越大代表瑕疵比例越多， 依序是2、2/3、3、3/4…。SC 17/18表示咖啡豆目數大小。 而SS FC (Strictly Soft and Fine Cup) 表示風味和口感， 在此分類分為兩組 第一Strictly Soft、 Soft、Softish、Hard、Hardish、Rioy/Rioysh、Rio 第二分為Fine Cup 和Good cup。