席拉朵 精品咖啡豆

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商品資訊

商品材質
新鮮食材
製造方式
手工製造
商品產地
台灣
商品特點
有提供客製服務
庫存
10 件以上
內容量
227g x 1
過敏原
保存方法
常溫、避免高溫、乾燥、避免陽光直射
賞味期限
製造日期後 90 天
商品熱門度
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商品摘要
半水洗 【風味】:堅果香氣、柔和滑順,尾韻甘甜 【烘焙度】:淺烘焙 (肉桂烘焙)

關於設計館

啡茶時刻

台灣
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100%
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席拉朵 精品咖啡豆

商品介紹

**席拉朵 半水洗 NY2 SC 17/18** https://c1.staticflickr.com/5/4894/46734466171_5c45e3d0d0_b.jpg 【風味】:堅果香氣、柔和滑順,尾韻甘甜 【烘焙度】:淺烘焙 (介於肉桂烘焙與中等烘焙) 【產地】巴西 席拉朵 【淨重】: 227 ± 5g 【產品成份】:100%新鮮烘培咖啡豆 【有效日期 & 保存期限】:標示於標籤處 / 180天 說明: 『下單後會盡速寄送』,有任何問題都可以隨時詢問喔! 我們可以提供代磨咖啡豆服務,請下單後告知需要磨豆的粗細或者使用的咖啡器具! 如需咖啡豆 "批發 / 公司行號大量採購團購" 請聊聊詢問細節 https://live.staticflickr.com/65535/48488893907_8350c8e949_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/48488731391_1af6792988_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/48488893802_2b635c1577_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/48488893942_8816341d86_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/48488893827_93ba9b0f07_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/48488731006_07cb6fd6c4_b.jpg https://c1.staticflickr.com/5/4886/46009683644_7202d7cab8_c.jpg https://c2.staticflickr.com/8/7876/46009683694_2f0cef2fe6_c.jpg https://c2.staticflickr.com/8/7916/45818731965_c0e3a25147_c.jpg **烘豆師經歷** **國際SCA中級烘豆師 ** 由(WCRC世界咖啡烘焙賽"冠軍"教學認證) 英國TQUK高級咖啡師 啡茶時刻創辦人 墨非咖啡店長 意品生活店長 宇輪國際人文館咖啡師顧問 內壢國小咖啡講師 扶輪社咖啡講師 微樂國際咖啡師助教 **咖啡豆說明:** 巴西為咖啡生產第一大國,提供世界上將近45%的咖啡生豆, 席拉朵地區 (Cerrado) 位於米納斯吉拉斯的西邊,為一個平坦的高原, 海拔在750m公尺到~1200m公尺,因為海拔較高,多產出高品質精品咖啡豆。 巴西咖啡主要特性甜感高、乾淨、柔順、酸值低,用途相當廣,受普遍大總喜愛。 巴西咖啡生豆採收後會先經過處理再銷售到全球, 好的處理可將咖啡的風味層次引導出來,不同的處理法會使咖啡豆產生不同的特色, 一般巴西咖啡生豆的處理法有水洗、半水洗、蜜處理和日曬處理法, 但最常見的是日曬處理法。 巴西對於咖啡豆分級採針對瑕疵比例、大小、風味和口感評分, 是巴西特有獨立的分級制度,較他國家來的複雜, 舉例來說 “席拉朵NY 2 SC17/18 SS FC”,NY2為瑕疵比例分級: NY表示以紐約分級標準為基準,後面數字越大代表瑕疵比例越多, 依序是2、2/3、3、3/4…。SC 17/18表示咖啡豆目數大小。 而SS FC (Strictly Soft and Fine Cup) 表示風味和口感, 在此分類分為兩組 第一Strictly Soft、 Soft、Softish、Hard、Hardish、Rioy/Rioysh、Rio 第二分為Fine Cup 和Good cup。

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