河野流 │ 職人手沖壺 600ml

https://c1.staticflickr.com/5/4875/46281193941_b3d2d63811_b.jpg https://c1.staticflickr.com/5/4806/32409688188_30c8096feb_b.jpg https://c1.staticflickr.com/5/4804/46281193711_df7e9ab50f_b.jpg https://c1.staticflickr.com/5/4814/46281193521_bd1d4f4ba1_b.jpg https://c1.staticflickr.com/5/4880/32409688098_0e89637a5b_b.jpg https://c1.staticflickr.com/5/4862/46231204982_32605f98cb_b.jpg https://c1.staticflickr.com/5/4890/32409688278_153bd87a69_b.jpg 商品介紹 ------------------------------------------------------------ ．首款為日本河野流技法打造之手沖壺，只為傳承"河野咖啡道"之精神 ．人性化無手把設計，將施力點更貼近壺身核心，讓河野流特殊技法更易就手 ．精密壺嘴角度，提供絕佳的水流及速度，點滴法、垂直法輕鬆呈現 ．潛水布護套之交錯縫線勾勒出類浮世繪格紋、帶著極舒適的觸感，並可達到絕佳的保溫效果，讓河野流技法維持在最佳水溫狀態 ．超厚1.0mm壺身且採用一體成型工法，耐用不易變型且不易氧化 ．新式雷射焊接法讓壺嘴壺身完全融合，無焊點脫落問題 ．採18/8食品級不銹鋼(SUS304)研製，敬請安心使用 ．壺蓋提供溫度計插孔，不需開蓋即可測量水溫 ．蓋頭為雞翅木材質, 增添古樸的氛圍 ．SGS檢驗合格，不含鉛、鎘等有害物質 ．本系列商品皆投保富邦1000萬產品責任險 河野流手沖技法 ----------------------------------------------------- ．器材:職人手沖壺 、V60型濾杯、咖啡玻璃壺 ．咖啡研磨粗細: 3~3.5 (小飛鷹) ．建議水溫:88~90度（河野流時間較長所以建議90～92度） ．建議比例: 深培10g／180ml；中培:10g／150ml；淺培:10g／120ml (河野流是推廣”咖啡道“的精神以慢來制動，讓咖啡粉在最小的動作下，將不同產區的咖啡特色一點一滴的釋放出來，達到各精品豆種最真實原味的呈獻) 河野流二式 ．第一式-點 以咖啡粉為中心開始以水滴做悶蒸，這部分可以讓咖啡粉平均且完整的吸附水分，不會因為水流過大而導致咖啡粉吸附水量不一致。 在悶蒸過程中咖啡粉會開始釋放出Gas，表面會呈現宛如小山丘狀，請持續維持小山丘的狀態直到氣體釋放完產生龜裂並開始下陷，即可進入第二式的萃取。 ．第二式-圓 將悶蒸完成的咖啡粉外側保留約0.5公分的咖啡牆後再平均分成四小圓，以不斷水的方式繞圓1-2次後連結下一個圓，直到所需的萃取量，即可將濾杯移開。 萃取時需用極細水柱緩慢繞圓，且萃取過程不可將咖啡粉牆沖高或沖垮，以維持穩定萃取。 萃取完成後的咖啡輕微的搖晃做均質動作，一杯河野流式的手沖咖啡即可完美呈現。 商品規格 ------------------------------------------------------------ ．品名：河野流職人手沖壺600ml ．型號：DR-HYP20292 ．尺寸：長19.5cm x 寬10cm x 高14.4cm ．材質：SUS304食品級高級不銹鋼、潛水布護套、雞翅木 ．容量：600ml ．重量：約352g ．產地：中國 注意事項 ------------------------------------------------------------ ．如長時間無需使用，請洗淨陰乾存放