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衣索比亞 耶加雪菲 歌迪貝 半磅咖啡豆 [新鮮烘焙X手工嚴選]

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  • 超商取貨手工製作台灣出品原創商品
    **內容物:**咖啡豆/半磅 227g

    **產區:**耶加雪菲 Yirgacheffe

    **烘焙程度:**淺焙

    **處理方式:**水洗

    **風味:** 盛開的鮮花、清晰水果風味、甜柑橘、檸檬、香吉士等等的豐富滋味、中段的甜感像是百花蜜、還有些許的鳳梨酸質、口感與層次非常細膩且乾淨。


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    **小趣的三大堅持**
    **手工嚴選**

    好的生豆基本都是藉由人工採收,但一顆咖啡樹上所有的果實結果成熟的時間不會完全相同,若是青澀的果實若被摘下就是所謂的未熟豆,採收紅潤有如櫻桃一般的果實才會有最好的風味與甜度。採收後的果實會經過一連串的處理過程,如水洗、脫殼、乾燥......等等,才會成為可烘焙的咖啡生豆送往國外。 在生豆的每個生產環節中或多或少會有少許較不好的豆子混在其中,因此烘焙前的檢視挑選尤其重要,在整個烘焙的過程中,小趣花在手選的時間最長,因為我們相信好品質的生豆,是好咖啡的基本原則。

    **新鮮烘焙**

    咖啡豆就如同葡萄酒一般,經過時間熟成風味會變得更加柔和順口,我們稱為養豆。一般來說,剛烘焙完的咖啡豆會帶有一些煙燻味,藉由密封在單向排氣閥的包裝袋中杜絕外面的空氣接觸,經過5~7天後的養豆過程,風味會更加圓潤順口。 因此拿到剛烘焙好的咖啡豆不要急著打開,放在涼爽的地方一段時間,養豆一個禮拜後再打開包裝現磨現喝就能享受到最好的味道。小趣也會確保送到每個客人手中的咖啡豆都是7日內烘焙的新鮮品質。

    **健康到府**

    小趣相信咖啡豆是敏感纖細的,不論在烘焙前的生豆、或是烘焙好的熟豆,保存都是相當重要的,最適當的環境就是涼爽、不悶熱潮濕的地方。小趣在豆子剛烘焙完即會裝入附有單向排氣閥的袋中密封,然後包裝出貨,若是掛耳包等需要研磨的商品也會在出貨前一刻才製作。

    產地/製造方式
    台灣手工烘焙
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衣索比亞 耶加雪菲 歌迪貝 半磅咖啡豆 [新鮮烘焙X手工嚴選]

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