— 無 麩 質 中 秋 禮盒 — 糙米鳳梨酥 &山不枯老手路包種茶

US$ 30.01
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商品資訊

商品材質
新鮮食材
製造方式
手工製造
商品產地
台灣
內容量
48g x 8
過敏原
蛋、牛奶
保存方法
常溫
賞味期限
製造日期後 21 天
商品熱門度
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商品摘要
【一齣 歲 月 靜 好 的 秋 日 預 告】 🌿 雅緻茶香與酥脆米香,彼此襯托 🌾 每一口皆感激,人與自然的順勢關係。 任憑雨淋、日頭赤炎而奮力生長的作物 辛勤養育、尊重生態而埋首彎腰的農人 費盡心思、拿捏時間與溫度的黃金比例

關於設計館

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台灣
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— 無 麩 質 中 秋 禮盒 — 糙米鳳梨酥 &山不枯老手路包種茶

商品介紹

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**商品說明**
「看天田」本是一種尊重自然的農業態度:不作人為強求,收穫完全取決於天。在鰲鼓溼地裏,與其他生物共存共榮,幸運有餘,才是我們吃的。

**一口咬下台灣好食材**
🌿自然農法有機糙米(台農71號/益全香米) 🌾
製成的餅皮薄酥、順口不膩,富含蛋白質、纖維及維生素B1等

🌿歷時八小時熬煮內餡 🌾
金鑽鳳梨與看天田農場冬瓜削皮切塊,蒸乾收汁後,30kg冬瓜只剩8kg、
並捨棄太粗的鳳梨心纖維,再切斷成纖綿細狀。
看天田地瓜削皮切塊蒸熟,蜜製處理,切斷纖維並加入檸檬汁調味,
進烤箱四五個小時不斷照顧攪拌、散盡水份。

🌿放養動福雞蛋 🌾
主要蛋品來自牧大畜牧場,通過財團法人台灣動物科技研究所人道認證,由主婦聯盟推薦,並於其通路上架販售。不同於一般格子籠養蛋雞,自然散養的土雞較不易生病,不餵食抗生素。飼料以植物性蛋白質取代動物性蛋白質,因此沒有藥物殘留的疑慮,飼料專車運送,避免混雜造成交叉感染藥物。

第二選擇蛋品為彰化全佑牧場,雞農二代將過去籠養雞高死亡及投藥率改善,飼養密度降低至平飼,比照歐盟規模,一平方米只有9隻蛋雞,在飼料中添加益生菌和木質纖維,改善雞的腸道健康,擺脫藥品上癮,期許組織「動物福利雞蛋聯盟」。
*兩家廠商沙門氏桿菌、芬普尼均未檢出。

🌿食材透明公開 🌾
安佳奶油品質保證,耀伯農場的新鮮檸檬汁清爽提味,加入磨成細粉的台糖本土二砂、台鹽精鹽,成分全部公開來源,資訊透明,安心食用。
https://4.bp.blogspot.com/-Dz_1r52Rc3w/WswtLA8GbYI/AAAAAAAAAl8/fqtk2gUk3IgMrvfGEPGRGFQlZbxkDe0CQCLcBGAs/s1600/%25E9%25B0%25B2%25E9%25BC%2593%25E6%25BA%25BC%25E5%259C%25B02.jpg

**保存條件**
有效期限21日,請置於陰涼處。

**營養標示**
鳳梨酥主原料:有機糙米、金鑽鳳梨、有機冬瓜、安佳奶油、放牧蛋
鳳梨酥副原料:安佳奶粉、台糖本土二砂、台鹽精鹽
地瓜酥主原料:有機糙米、有機地瓜、安佳奶油、放牧蛋
地瓜酥副原料:、耀伯農場檸檬、安佳奶粉、台糖本土二砂、台鹽精鹽
鳳梨 每份48g 每100g
熱量 229.5 478.2 kcal
蛋白質 2.3 4.8 g
脂肪 12.3 25.6 g
 飽和脂肪 9 18.8 mg
 反式脂肪 0.0 0.0 mg
碳水化合物 18.7 39.1 g
糖 4.6 9.6 g
鈉    55.5 115.7 mg

地瓜檸檬 每份48g 每100g
熱量 173.7 361.9 kcal
蛋白質 3.2 6.6 g
脂肪 9.8 20.3 g
 飽和脂肪 13.6 28.2 mg
 反式脂肪 0.0 0.0 mg
碳水化合物 18.6 38.8 g
糖 4.5 9.5 g
鈉    55.5 115.7 mg

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【山不枯】老手路包種茶_金萱.水甜香

老手路包種,是山不枯的第一款,也是最具代表性的一支茶。種種堅持下製成-充足發酵且具成熟花香的包種茶。涼了也好喝,日常生活天天飲用都安心。

【山不枯】
懷抱不同專業背景的成員,本著對新北坪林地方發展的關心,深入研究後,一腳踏入茶葉生產端,面對環境平衡與消費選擇的三角難題。
………
2015年開始採取保價收購,嘗試說服茶農以傳統程序製茶。因為經驗不足,做出的品質不如預期、倉庫裡的失敗品,提醒製茶的困難。
現在,已培訓出專業製茶師,終於做到理想中飄散成熟花香的包種茶。

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– 友 善 環 境 –
租下了四片有機茶園,設置有機製茶所,從砍除雜草開始,以對環境最友善的方式,親手照顧每一株茶樹。不噴灑農藥、合理化施肥,通過無農藥殘留檢驗。
2017年晚春,抓緊難得出太陽的好天氣,依舊遵循傳統製程,做出山不枯第一支自產自製的老手路包種茶,同時順利取得慈心有機驗證。

– 老 手 路 –
閩南話「傳統手藝」之意,這款茶是山不枯找回傳統滋味的第一步。講究的茶葉製程,只採摘開面大、成熟的葉子。因為熟度高,內含醣類物質較多、苦澀的多酚類便少,不僅茶湯滋味甘醇豐富,也降低腸胃敏感者的不適。不強求摘採量,讓茶樹繼續完整生長,助於樹勢強健;只是傳統製茶費時加上市場變化,正逐漸式微。

– 午 時 採 茶 | 日 光 萎 凋 –
採收的茶菁,最怕露水和雨水;天氣的變化,茶農既敏感又在意。所以一天當中,午時採(11:00~1:00)或二午採(1:00~3:00)的茶菁蒸散率高、含水量最低,後續的萎凋製成也相對提高茶葉的良率。但大太陽下,可是很螫疼的~在目前坪林茶區人力不足的情況下,機器採收是必然的趨勢,但需要經過細心的挑枝,揀選雜草或異物,接續的製作工藝良好,滋味是一點都不輸手採茶。
………
採收下來的茶葉,待茶菁攤涼後,就可以進行日光萎凋,經過日曬的茶菁已經開始散發出一點轉化的花香,不過,這只是第一步,製茶的試煉才正要開始呢!

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– 手 工 浪 菁   |   靜 置 發 酵 –
日曬後,茶內酶的活性啟動,換專業的製茶師登場!每一次茶菁的條件必定不同,而當下製茶時的溫濕度也不一樣,須憑經驗判斷茶菁走水的狀況與呈現的香氣,彈性調整手工浪菁的次數、力道。
這是一段24小時以上不能間斷、緊鑼密鼓地技術性工作。半夜中,往往只能假寐,等待翻菁、攤菁的時間,反覆地動作喚醒茶菁中的酶繼續作用,讓其能成功發酵。若走水不順,茶湯便失去香氣­…­­­。而這樣的過程,必須連續15~20天,高度的密集勞動,才能換來那每一口幽幽的茶香。
………
*提醒您,老手路蓬鬆,不容易置入小茶壺沖泡,請選用大茶壺或馬克杯,根據所需重量(而不是體積)之茶葉沖泡。

|茶品簡歷|
品名:老手路包種茶
外觀:條型茶葉,呈現黃綠色、紅邊隱存
香型:甜香、熟花香
產地:台灣新北坪林
海拔:300-700m
樹種:金萱
栽培方式:不施農藥、不施化肥的自然栽培,通過有機驗證(證書字號:TOC-C0490)
採摘方式:以機採為主、手採為輔採摘形成駐芽的成熟茶菁,達成開面採標準
製作方式:中發酵、中焙火

|使用說明|
最佳賞味期限:兩年
保存方式:請密封置於陰涼乾燥處,由於發酵較完整,經適度存放轉化後,會呈現不同風味
沖泡方式:以90-95度熱水沖泡約1-2分鐘,倒出茶湯飲用,之後回沖逐次增加時間30-50秒

|包裝規格|
內容物:散裝茶葉
淨重:40g
外盒尺寸:長8.5cm、寬8.5cm、高12cm
包裝方式:使用不透光純鋁袋,抽取大部分空氣後密封,避免全真空產生的壓力造成茶葉碎裂

………

**宅配說明**
宅配服務因提前一日出貨集送,故商品嚐鮮期將縮短一日。可指定時段為9-13點、13點-18點

**退換貨政策**
本館商品基於依據消保法規定為食用商品,故不適用七天猶豫期之權利,非運送過失恕不退換貨,敬請見諒!

運費與其他資訊

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