金桔杏仁棗泥糕-牛皮紙盒裝【樸實工作室】核桃糕的創新口味

健康，是必要的堅持 因為愛吃棗泥糕，所以想作健康的棗泥， 傳承這年節喜慶不可缺少的傳統味， 也能安心看著孩子們一顆接一顆地吃。 歷時兩年多的研發，四處尋找健康的好食材， 除去市售產品中不必要的添加物， 安心呈獻給您。 我們採用的原料有： ☆百年古法麥芽糖 當我們向麥芽廠老闆洽詢時，老闆的第一個反應是：我們瘋了！沒有人會拿這麼貴的麥芽來做糖果。我們所採用的麥芽是來自新莊老街翁裕美商行百年麥芽廠的頂級產品，每斤零售價將近二百元，也是供應製作枇杷膏及部分中藥糖漿的原料之一。 傳統的麥芽糖，在中醫上認為具備有相當多的功效。古早的製作方法，小麥須先發芽7天後榨汁，再將小麥汁與蒸熟的糯米混合加熱4小時；最後濾除糯米渣並加熱濃縮，即可得到古法麥芽糖。這種方法主要是利用小麥發芽的過程中會產生澱粉分解酵素，將大分子的澱粉分解成分子較小的雙醣，同時也使甜度降低至蔗糖的約40%。 一般糕餅及糖果製造廠所使用的麥芽，又稱為水貽，是將精製澱粉（通常是樹薯粉）以化學方式進行水解作用而得到的產物。水貽的生產時間短、成本低廉，除了熱量缺乏其他營養成分，實際上與麥芽並沒有直接關係。 ☆手工葛鬱金粉 棗泥糕中添加澱粉，主要的目的是要幫助成形。一般糕餅業為了節省成本，使用的是精製太白粉，裡面混合了多種精製澱粉，各家廠牌的比例不盡相同，難以確定成分。 我們採用的是小農栽種並以手工製作的葛鬱金粉。葛鬱金又稱粉薯、藕薯，是一種薑科植物，塊莖含有豐富的澱粉質，原住民做為副主食，以取代番薯、芋頭。葛鬱金也因為含有豐富營養素，是古早的保健食品，會拿來泡煮給感冒、聲音沙啞、拉肚子的人吃。尤其它的澱粉較易消化，也用做幼兒及病患補充營養的食品。早年葛鬱金被拿來當作澱粉的原料，經過打漿、水洗、沉澱、曝曬等程序而製成，製程繁瑣、天然珍貴。 ☆棗泥餡 一般糕餅業所使用的棗泥，會使用防腐劑，甚至還會添加人工香料（棗精）以降低成本。我們特別選用優質黑棗所製成的棗餡，一點酸、一點甜、一點棗的香氣，沒有硫化物殘留，還原棗的原味。 成份:棗泥餡（紅雲豆、黑棗、二砂糖、紅棗、麥芽糖、葡萄籽油）、百年古法麥芽糖（糯米、小麥）、美國杏仁果、金桔汁、水、葡萄籽油、台灣葛鬱金粉、金棗泥、台灣海鹽。 全素 淨重：175公克 本產品含有杏仁果及含有麩質之穀物，且其生產設備亦處理芒果、花生、堅果、蛋及奶製品。 保存期限：請存放於通風陰涼處，未開封室溫25℃可保存五個月。開封後請儘速食用完畢。 營養標示 每一份重10.4公克 本包裝含17份 每份 每100公克 熱量 42.8大卡 412大卡 蛋白質 0.9公克 8.6公克 脂肪 2.0公克 19.1公克 飽和脂肪 0.4公克 3.9公克 反式脂肪 0公克 0公克 碳水化合物 5.3公克 51.3公克 糖 2.2公克 21.1公克 鈉 9毫克 86毫克 產地台灣