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【漢克咖啡Hank coffee】新幾內亞 PNG New Guinea PNG

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    新幾內亞,位於印尼群島東方, 1927 年島上移植了來自牙買加阿拉比卡種的
    帝比卡的咖啡樹 , 算得上是藍山的後裔 , 而1975年巴西的一場寒害,開啟了
    新幾內亞的咖啡市場,環繞在Hagen高山周圍的咖啡樹,因此質量很高,顆粒
    豐滿酸度較輕,有變化多端的口感,特殊的的牧草味,該地的咖啡樹大多來自
    於牙買加的帝比卡的阿拉比卡種(Typical Arabica),稱得上是藍山的後裔。

    產品: 新幾內亞 PNG
    風味: 亞地處東南亞近大洋洲,其咖啡特色與亞洲豆有極大差異,較接近海島風味,咖啡酸味柔和滑潤質感乾淨細緻,溫度由高至低皆有不同口感。明亮乾淨的果實清香回甘度佳的優質咖啡,特殊甘甜及淡淡醇化酒香,似柔順紅酒般口感,入喉餘韻遼繞

    烘豆師: Hank
    經歷:

    City&Guilds 英國城市專業學會國際咖啡師 授權中心評審經理
    SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) Coffee Diploma System
    2013 SCAE 咖啡生豆評鑑一級認證(Level-1)
    2013 SCAE 咖啡烘焙大師一級認證(Level-1)
    2013 SCAE 咖啡感官鑑定一級認證(Level-1)
    2013 SCAE 黃金杯萃取理論一級和二級認證(Level-1、Level-2)
    2012 SCAE 歐洲精品咖啡協會咖啡師認證(Level-1、Level-2)
    2014 SCAE 歐洲精品咖啡協會黃金杯,咖啡師,咖啡鑑賞 三大考官

    貼心小叮嚀:
    ■ 開封後立即放入不透光的容器中,若能達到真空效果更佳,並將容器放置在乾燥陰涼處。
    ■ 開封後,建議在兩個月內使用完畢,以確保咖啡飲用品質。
    ■ 咖啡豆保存可以放冰箱嗎?如果以平常的方式使用冷咖啡豆研磨、萃取,萃取溫度會比平常更低,咖啡味道會變淡,香氣會減弱。另外袋子裡剩下的咖啡豆會跟著劣化。因為打開冰冷的外包裝時會結霧,瞬間增加袋中咖啡豆的水分,打開袋子取出豆子又立刻封上開口,光是這樣就會增加一%的水分,原本打算長時間保存,卻反而加速了咖啡豆的劣化。
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【漢克咖啡Hank coffee】新幾內亞 PNG New Guinea PNG

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