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【純釀禮盒】-純釀蔭油清+純釀壺底蔭油

關於這件商品

  • 設計館
  • 商品材質
  • 獨家販售台灣出品
    禮盒內容:喆味蔭油清420ml、喆味壺底蔭油420ml
    保存期限:清─蔭油清三年/醪─壺底蔭油三年

    【老缸日曝蔭油清】
    嚴選當令鮮採無農藥殘留之台灣黑豆,加上百年醬油傳人堅守著製麴發酵的古法,靜候4~6個月自然發酵,不添加防腐劑、焦糖色素、味精等物質,蔭油清呈清澄的琥珀色,還原無調染的蔭油本色,均衡的鹹、香、甜之下,沒有一絲不純淨的雜味,是懂味人才知珍惜的素顏美人。

    【乾式釀造壺底蔭油】
    嚴選自嘉義新港,日據時代至今傳承一甲子的醬油老廠,堅守製麴發酵的古法,以不加一滴水的「乾式釀造」,靜候6~7個月日曝發酵。食材來源皆經過SGS安全檢驗確認無農藥檢出,堅持不添加任何防腐劑、焦糖色素、味精、糖精等物質,一點兒也不經濟的做法,只為究極蔭油之精華。

    由於未經稀釋,本款壺底蔭油有著渾厚扎實的豆香鹹韻,極高的濃度成就了深沉的色澤跟自然濃稠的質地,不需焦糖色素仍可達致純正天然的醬色,滿足紅燒燉煮料理的上色需求。

    由於濃度偏高,格外耐煮耐滷,酌量使用即可,可別貪著多加了,節制與適量,是品味的前提,更是體現。

    產地/製造方式
    產地臺灣 古法製作
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【純釀禮盒】-純釀蔭油清+純釀壺底蔭油

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