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【七三茶堂】阿里山高山紅茶/茶葉/大鐵罐-60g

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  • **阿里山高山紅茶**
    Alishan Black Tea

    **微酸中帶著甘甜滋味,有紅心芭樂香也有秀氣的花香,那是高山上的紅茶啊**

    **產品故事**

    「阿里山高山紅茶」的誕生,體現了七三茶堂的巧思與努力培育,更是茶農夥伴運用自然、和諧共存的具體證明。

    阿里山高山茶園區一向以烏龍茶著稱,但優質的烏龍茶由於氣候風土緣故,只能仰賴春冬兩季的收成。春冬兩季由於氣溫低、日照短,製作出的烏龍茶滋味較為甘甜不苦,口感柔軟順口不粗澀,還有如同國蘭般的清雅花香。夏秋因氣溫高、日照長,茶葉容易累積造成苦澀的次級代謝物質,在風味上都會與春冬兩季所產的茶葉有明顯的差距,價格表現自然較差。「夏秋的茶價不好,只能勉強打平人工與肥料成本。」、「阿里山上的茶農一年是否豐收就得看看春冬兩季,如果春冬採摘時機遇到連續性下雨或者天災,那麼一年就得緊縮褲帶了。」一位在阿里山上相識的製茶長輩這麼說。

    台灣生產的茶葉主要為內銷,以往消費者只關注烏龍茶,近年來紅茶逐漸抬頭、受到年輕消費者的喜愛。主要是因為滋味較烏龍茶濃郁有味,也適合搭配鮮奶、糖等其他素材做飲料的變化,台灣紅茶的故鄉南投魚池鄉所產的紅玉紅茶(台茶18)、或阿薩姆紅茶與花蓮瑞穗所產的蜜香紅茶,銷售量與品質逐年提高。環境溫度越高、茶葉越容易發酵,而受日照時間越長的茶葉,所含的次級代謝物質就越豐富,製作出來的紅茶品質也越好。發現紅茶品質的關鍵因素,更因為與茶農貼近的心情,七三茶堂三年前就與阿里山上的茶農夥伴討論,夏秋兩季何不善加利用氣候、製作年輕人喜愛的紅茶?如此一來,可以充分利用資源,將原本劣勢的條件轉化成競爭的優勢,也能改善茶農的生活。三年間的夏與秋,七三茶堂與茶農夥伴嘗試製作出屬於「小葉種紅茶」的「阿里山高山紅茶」,因為不熟悉紅茶的製作技藝,每次製作出的紅茶品質不一,經過三年春與秋的逐步調整修正,七三茶堂終於在今年向您端出一杯「阿里山高山紅茶」。有著高山茶特有的幽雅奶香花香,也有紅茶全發酵的微酸果香口感,微澀回甘、香醇濃蜜,帶來活潑豐富的味覺層次,這是人的應變與自然激盪出的美好滋味。

    **茶產區風土**
    嘉義縣阿里山隙頂 海拔1200公尺高山 礫質壤土

    **茶樹品種**
    台茶12號、金萱、27仔

    **採摘季節**
    四季

    **發酵程度**
    全發酵 紅茶類

    **烘焙程度**
    無焙火

    **茶乾敘述**
    手摘/球型茶葉

    **茶湯顏色**
    淡橘紅色

    **香氣**
    果酸香、奶香、地瓜香

    **風味描述**
    秀氣的香氣、微酸的口感,阿里山的姑娘美如水。

    **產品類型**
    散茶/袋茶

    **喝茶簡單**

    茶包*馬克杯熱泡法
    1.一包袋茶 2.在馬克杯注入熱水300ml 3.等待5分鐘後即可飲用
    茶葉*馬克杯熱泡法
    1.以乾燥茶匙取用茶乾3g 2.在馬克杯注入熱水300ml 3.等待5分鐘後即可飲用
    茶葉*茶壺功夫泡法
    1. 準備茶壺150ml
    2. 以乾燥茶匙取用散茶茶葉7g
    3. 注入沸騰後降溫至90度C熱水
    4. 浸泡時間: 第一泡1分鐘/第二泡0.5分鐘/第三泡1分鐘/第四泡1.5鐘/第五泡2分鐘。
    茶包*冷水壺冷泡法
    1.一包袋茶 2.在容器中注入常溫冷水600ml 3.冷藏4~8小時,即可飲用
    茶葉*冷水壺冷泡法
    1.以乾燥茶匙取用茶乾3g 2.在容器中注入常溫冷水600ml 3.冷藏4~8小時,即可飲用

    **品嚐時機**
    早餐茶、下午茶、一日間的任何時刻、夏天冷泡、秋冬熱泡功夫泡

    **茶品內容**
    阿里山高山紅茶 茶葉

    **茶品重量**
    袋茶_3g/包;
    7包入/小鐵罐(一週量); 14包入/大鐵罐(二週量);28包入/生活袋(四週量)
    散茶_
    30g/小鐵罐;60g/大鐵罐;200g/生活袋

    **品質規格**
    通過國家農藥殘留標準SGS檢驗


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    / 產地及製造方式 /
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【七三茶堂】阿里山高山紅茶/茶葉/大鐵罐-60g

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