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Go2荷蘭餅-酸甜桑椹(單片裝)

關於這件商品

  • 設計館
  • 商品分類
    商品材質
  • 手工製作台灣出品原創商品
    【酸甜桑椹】
    來自高雄佛光山的老欉桑椹,用古早阿公時代的天然農法種植,在桑椹極短的新鮮期內,一串串親手摘下。為了保持她的原味,我們用小火熬煮成桑椹精華、揉進麵團,把酸甜夾在荷蘭餅裡。酸酸甜甜,是這個夏天的唯一選擇。

    |規格|
    直徑8.5cm
    約32克/片

    |成分|
    整粒小麥研磨的全粒粉
    土雞蛋

    砂糖
    奶油
    麥芽糖
    泡打粉
    桑椹汁
    檸檬汁

    |保存方式|
    糖和油就是最天然的防腐劑
    因此常溫可保存30天
    開封後還是儘速食用完畢
    未食用完請密封保存

    |關於荷蘭餅|

    荷蘭餅(Stroopwafel),就是焦糖煎餅,是荷蘭非常傳統的點心,18世紀,在荷蘭豪達地區,麵包師傅利用剩下的材料如麵粉、糖、蛋、奶等等,製作出這道平民化點心。經過200年,Stroopwafel已經成為荷蘭最平民的點心,在超市、百貨和市集都可以見到它的身影,有的跟臉一樣大,也有小巧的一口尺寸。

    雖然只是一塊圓圓的餅乾,造型簡單,工法卻實在不簡單。

    首先,將麵粉、蛋、奶和糖等等原料製成的麵團捏成小塊,放進專用機器烘烤,成為餅乾之後,用刀將餅乾橫切成兩半,抹上香醇的焦糖醬再重新合起,才是一塊道地的荷蘭餅!

    荷蘭餅除了做工繁複,吃法也很多變。
    剛做好的荷蘭餅,外表稍硬,裡面夾著溫熱焦糖,咬下一口,心情也就跟著融化…,

    隨著時間經過,外層餅乾的孔洞逐漸吸收焦糖內含水分,外皮會越變越軟,在荷蘭當地販賣的焦糖煎餅正是此種口感哦!對習慣餅乾就是又脆又硬的台灣人來說無非是種新鮮的體驗,若你想重新溫熱,也別傻傻放進烤箱,而是得把荷蘭餅蓋在還冒著熱氣的咖啡或茶,等著蒸氣將餅乾中的焦糖融化,一汩汩的流下杯口,配著咖啡,還有甚麼更完美的下午茶嗎?

    |關於Go2|

    學生時期隻身遠赴荷蘭當交換學生,被當地傳統甜點Stroopwafel焦糖煎餅徹底征服,可惜台灣的荷蘭煎餅並不普遍,僅能買到進口商品,不僅不夠新鮮,美味也大打折扣。

    回國後,沒有任何烘焙背景經驗的我決定開始動手做,利用下班後的空閒時間,看荷蘭文食譜土法煉鋼,尋求專業師父建議,使用在地原料,在不斷失敗中慢慢靠近記憶中Stroopwafel的口感,也嘗試符合台灣人口味改良配方。

    為了做出在荷蘭時,Stroopwafel那種無法忘懷的幸福,Go2努力思考,該如何更貼近荷蘭餅的原味?突然想起,曾經在傳統市場裡和手工製作荷蘭餅的爺爺有聊過一下天。我們透過一個又一個荷蘭朋友,總算找到了這位荷蘭爺爺。爺爺聽完我的創業夢,二話不說傳了張照片-那是他手抄的食譜...

    「這是我賣了一輩子的好滋味哦!」

    彷彿看見他這麼得意的說著,於是我們滿懷感激的用這道荷蘭爺爺的祕方加以改良,不只要重現道地的荷蘭手工味,更要揉進Go2記憶中的幸福。

    那麼,你們準備好
    和我們一起製造甜美的回憶了嗎?
    產地/製造方式
    產地台灣 手工製作
  • 付款方式
    信用卡安全加密付款, PayPal, LINE Pay, Alipay 支付寶
  • 台灣運費
    方式運費
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    寄往轉運中心US$5.19
    兩件以上每件加收 US$0.00
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    寄往美國的國際運費會以寄往所有其他國家/地區的金額計費。

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Go2荷蘭餅-酸甜桑椹(單片裝)

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