無花果芥末醬 fig mustard

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關於品牌 逛設計品牌

妙 家庭廚房
台灣
5.0
(410)
上次上線:
3~7 天前
回應率:
97%
回應速度:
1 日內
平均出貨速度:
1~3 日
營業人名稱:
妙家庭廚房
統一編號:
25578866
無花果芥末醬  fig mustard - 醬料/調味料 - 新鮮食材 咖啡色

商品介紹

在一次跟好樣餐廳新進員工上香料課的課程裡有介紹到芥末籽,想說來點不一樣的內容,便提前試做了黑啤酒芥末醬,記得第一次試吃剛做好的黑啤酒芥末醬還吐了出來,辛辣刺鼻的酸臭味讓人無法入口,於是放進冰箱打入冷宮,心想怎麼可能是這樣的味道?過了幾天,也不管味道如何了,就在課堂上給大家試吃吧,讓大家明白芥末籽碰到酸的變化,當天我聞了一下,竟然不再酸臭,試了一口,辛辣刺鼻的味道緩和了許多,微帶黑啤酒的苦味,卻與肉腸類的食物成了絕配,如此戲劇的變化讓大家嘖嘖稱奇。就這樣開始做起了不同口味的芥末醬,也試了不同的黑啤酒,加鬱金香粉的,加紅酒的...,都是角色鮮明且變化多端,很有趣,最後選擇了無花果芥末醬作為商品。 沒有添加物的芥末醬,味道是隨時在變化的,剛開始比較刺激,漸漸地會溫和些,柔順些,但絕對不是像美乃滋那種絲滑,芥末總扮演的是一個“kick”,像踢一下屁股的那種勁道。用的是歐納丘的無花果乾,很適合塗抹在三明治的麵包上,夾進火腿、生菜、起司,配上一杯黑咖啡,是很棒的午餐三明治"套餐"。 有無花果的微甜理所當然就是適合出現在起司盤上。 在西洋世界裡,聖誕新年的歡樂時光,很多人會自己做餅乾、糖果、水果酒蛋糕… 送給親朋好友,其中一種組合便是自己做的芥末醬+蝴蝶結麵包,應該每個人做的芥末醬都是各有千秋,像日本人說的“自慢”,上得了場面吧。 https://youtu.be/8Hcmjt-2GVY

商品資訊

商品材質
新鮮食材
製造方式
手工製造
商品產地
台灣
商品排行
No.28,197 - 品味美食  |  No.1,233 - 醬料/調味料
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販售許可
原創商品
商品摘要
沒有添加物的芥末醬,味道是隨時在變化的,剛開始比較刺激,漸漸地會溫和些,柔順些,但絕對不是像美乃滋那種絲滑,芥末總扮演的是一個“kick”,像踢一下屁股的那種勁道。用的是歐納丘的無花果乾,很適合塗抹在三明治的麵包上,夾進火腿、生菜、起司,配

食品資訊

賞味期限
製造日期後 360 天
過敏原
保存方法
常溫
內容量
95g x 1

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