【芭樂酥核桃糕大禮盒】

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喆味 ZHEWE

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【芭樂酥核桃糕大禮盒】

商品介紹

禮盒內容:芭樂酥10入、南棗核桃糕200g
保存期限:紅心土芭樂酥三個月/核桃糕二個月
*依芭樂採收狀況,出貨日有些微調,可接受調整出貨日,再下單,謝謝
【紅心土芭樂酥】
喆味嚴選秋分處暑裡宜蘭員山盛產著的紅心土芭樂,顆粒小貌不揚,香卻鮮濃撲鼻;但芭樂久煮後口感略嫌粗沙,為了達致理想中的最佳口感,我們決定添加冬瓜,並且同樣堅持新鮮、純粹、不含防腐添加物。

膳食纖維高又清熱利水的冬瓜,含水量高、纖維細緻,最適合用於調製內餡,讓口感更為綿軟順口,是過去那個年代,糕餅師傅的巧思慧眼。奈何近年被捲入鳳梨酥的正名保衛戰,幾乎被等同於起雲劑塑化劑般對待,試問,冬瓜何辜?

所以,這回,我們要連同上一輩的好經驗好智慧,用芭樂酥,放肆傳染這最土氣的鄉愁。

這味古早,獻給一直以來埋頭深耕但偶被埋沒的,好人、好物、好好味。

【南棗核桃糕】
嚴選新鮮的頂級核桃、德國小麥草跟池上有機糯米循古法慢熬而得的天然麥芽、以及來自台南東山的慢火炭焙龍眼乾;百年老灶、百年龍眼樹、以及六天五夜不停翻焙,代代傳承的古法與堅持,方能成就這深沉馥郁的傳統好滋味。

我們趁食材最新鮮之時,用小鍋、文火慢慢焙炒,為了彰顯食材的各種風味、同時保留細緻且富彈性的口感,過程中必須不停翻攪;師傅堅持手工製作,才能直接感受食材分毫的轉變,費工又耗時。因為如此美好的食材,需要我們用心對待。

產地/製造方式
產地臺灣

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