甘樂誌 12月 改版試刊二號 - 2015 第31期

COVER STORY / 台灣咖啡 / 每天醒來之後來杯咖啡是件振奮人心的事情，一杯好咖啡是許多人對咖啡執著與努力的結果，從種植、後製處理到沖煮，各個環節缺一不可。然而提到台灣咖啡，你會想到什麼？你是否知道早在百年之前台灣就有種植咖啡的歷史呢？在第三波咖啡浪潮之下，台灣咖啡職人連番在國際舞台上閃耀，咖啡小農悉心種植出的高品質咖啡更每每驚豔咖啡界！更不用提街道上林立的個性咖啡館，讓台灣呈現多元豐富的咖啡文化。在人類飲用咖啡短暫的歷史下，台灣也正在創造屬於自己的咖啡文化，這一次就讓甘樂誌帶領你認識台灣咖啡吧！ 目錄： //魔力小豆的寶島風味// 08 一鳴驚人的台灣咖啡 11 小農日記／藏身於山林中的咖啡王子 方政倫 https://live.staticflickr.com/65535/48100993316_df0dd0c1bb_b.jpg //一杯好咖啡的誕生／咖啡職人// https://live.staticflickr.com/65535/48100993261_9be5059dcf_b.jpg 16 科學家的精神 探險家的熱情 用態度成就每一爐精彩風味 ｜ 烘豆師 陳志煌 20 堅持 每一杯咖啡品質的精神 延續 每一股味蕾上癮的滋味 ｜ 咖啡師 林東源 24 咖啡杯測師 味蕾的旅行者｜杯測師 林哲豪 //尋訪台灣咖啡原鄉// 28 古坑一日咖啡輕旅行 //一個人的咖啡館 在家享受好咖啡// https://live.staticflickr.com/65535/48101039328_c4cda5253b_b.jpg 34 手沖壺／屬於咖啡人的浪漫 36 虹吸壺／科學實驗般的沖煮樂趣 38 摩卡壺／硬漢必備的粗獷風味 40 愛樂壓／玩味十足的新時代摩登器具 42 冰滴壺／時光萃取出的美好滋味 //總編咖啡對談// 44蕭青陽談「再設計」 https://live.staticflickr.com/65535/48101039333_4c2d0de305_b.jpg - 01 關於甘樂誌 03 青年熱點在哪裡／十二月熱點介紹：土生土長、筷趣大飯店 04 甘樂行事曆 06 試刊號宣言 //青年熱點串聯計劃// 50 聚落活動Activities 52 青年行動Youth Movement 54 甘樂青年The Can Figure 台灣水色｜鄭雅純 58 青年觀點Younth Perspective 先有在地參與 才談在地藝術節 //甘樂探險隊// 62 土溝農村美術館 https://live.staticflickr.com/65535/48100993146_739c928068_b.jpg 68 在地美食｜在地人早餐都吃這一味 https://live.staticflickr.com/65535/48100993096_b8d2a6a41b_b.jpg 71 在地好物 72 老屋的活春術／ 好伴共同工作空間 //藝文專欄// 不一樣的音樂節｜角頭音樂．張四十三 跨界推薦｜張四十三 - 83 雜誌訂閱單 84 讀者回函 產地/製造方式 臺灣