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【單純喝咖啡】老饕配方半磅咖啡豆

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    【單純喝咖啡】
    還記得小時候,巴不得快快長大,嚐嚐大人杯中的「黑色果汁」,當時,只知道那飲料叫「咖啡」。
    稍微長大,念了書,裝成一個大人的樣子,卻從不認為原味的咖啡好喝。拿鐵成了我的最愛,和朋友泡在星巴克是段最美好的回憶。
    年紀更長,看懂了一些人生的事,不論是好是壞,卻也開始喜歡黑咖啡的味道。不假糖與牛奶的修飾,誠實地展現原本咖啡果實的香氣。這時候,才真正品嚐到,小時候那杯「黑色果汁」的真正滋味。
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    getmore lab是一個精品咖啡與手工甜點的狂熱實驗室,
    位於台北市大安區的巷弄內,持續尋找最好的咖啡及甜點滋味。

    getmore 老饕配方豆,由7大頂級產區調製的配方,果香平衡、口感甘醇,
    細心專業新鮮烘焙。

    每包含半磅未研磨咖啡豆,中深烘焙,適合手沖、摩卡壺、咖啡機等各種沖煮方式。
    半磅為1包

    台灣/手工製作

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    【梅納反應】咖啡為什麼那麼香?
    「梅納反應」是指單糖類碳水化合物與蛋白質進行一連串的反應形成的芳香化合物。
    在咖啡烘焙中,最重要的兩種反應包含焦糖化反應(caramelization,醣的氧化與褐變)與梅納反應(Maillard reaction,胺基酸與醣類的反應)。
    若只有焦糖化而無梅納反應,咖啡就只剩下單調的甘苦味,而非千香萬味的飲品。

    即使隔離氧氣與溼氣,咖啡的化學成分也會彼此作用。

    getmore 濾掛咖啡新鮮烘焙,堅持咖啡的好滋味。
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【單純喝咖啡】老饕配方半磅咖啡豆

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