【漢克咖啡Hank coffee】印尼 蘇門答臘 依肯達曼特寧 Indonesia Iskandar

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    伊肯達Iskandar產於蘇門達臘北方近塔瓦爾湖,屬於半水洗式咖啡,經過非常
    嚴謹的,咖啡乾燥後都要經過三道人工檢驗過程,才能生產蘇門達臘最漂亮大
    顆的豆子,等級相當於其他莊園的"黃金曼特寧",因其高要求的生產過程極耗
    人力,每年僅能提供不到1,000袋的咖啡產量。

    產品: 依肯達曼特寧
    風味: 伊肯達具特色的純淨口味,有著蜜糖味的醇度,適中的酸度,完美的奶油糖風味,
    若您沒喝過依肯達 , 別說您是曼特寧的愛好者。

    烘豆師: Hank
    經歷:
    City&Guilds 英國城市專業學會國際咖啡師 授權中心評審經理
    SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) Coffee Diploma System
    2013 SCAE 咖啡生豆評鑑一級認證(Level-1)
    2013 SCAE 咖啡烘焙大師一級認證(Level-1)
    2013 SCAE 咖啡感官鑑定一級認證(Level-1)
    2013 SCAE 黃金杯萃取理論一級和二級認證(Level-1、Level-2)
    2012 SCAE 歐洲精品咖啡協會咖啡師認證(Level-1、Level-2)
    2013 台中市城市咖啡地方特色產業輔導計畫
    2014 SCAE 歐洲精品咖啡協會黃金杯,咖啡師,咖啡鑑賞 三大考官
    2013 全國機場盃咖啡茶飲創意比賽 評審
    2012-2010 WCE世界盃咖啡大師台灣選拔賽 感官與技術評審
    2012-2011 TSCA台北咖啡拉花大賽 評審
    2011 WSC世界盃虹吸壺大師台灣選拔賽 主審
    2008 WCE世界杯咖啡大師台灣選拔賽 優勝獎
    元培科大/中國科大/大華技術學院 餐飲系 技術講師
    台灣飛利浦咖啡事業部 認證講師
    台灣周刊用咖啡香氛 啟動生活五官/寰宇廣播電台咖啡生活美學 專訪獎師
    財團法人自強工業基金會咖啡鑑賞美學班 執導老師
    公業技術研究院/科學園區科技生活館咖啡生活美學班 指導老師
    桃園/新竹/苗栗區救國團咖啡達人養成訓練班 指導老師

    貼心小叮嚀:
    ■ 開封後立即放入不透光的容器中,若能達到真空效果更佳,並將容器放置在乾燥陰涼處。
    ■ 開封後,建議在兩個月內使用完畢,以確保咖啡飲用品質。
    ■ 咖啡豆保存可以放冰箱嗎?如果以平常的方式使用冷咖啡豆研磨、萃取,萃取溫度會比平常更低,咖啡味道會變淡,香氣會減弱。另外袋子裡剩下的咖啡豆會跟著劣化。因為打開冰冷的外包裝時會結霧,瞬間增加袋中咖啡豆的水分,打開袋子取出豆子又立刻封上開口,光是這樣就會增加一%的水分,原本打算長時間保存,卻反而加速了咖啡豆的劣化。
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【漢克咖啡Hank coffee】印尼 蘇門答臘 依肯達曼特寧 Indonesia Iskandar

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