專訪 Dali's Sugar Salon 創辦人夫妻 : 真正的陪伴,是彼此凝聚的同時,也支持對方想做的事。

「徘徊在似苦又甜之間,望不穿這曖昧的眼」-------王菲《曖昧》

似苦似甜的味道,是不是就和巧克力一樣呢?桃滔計畫「Pink-creation:她的創意與創業在桃園」這次要跟大家分享Pinkoi 網站上的巧克力品牌 Dali's  Sugar Salon :關於港台夫妻在桃園的創業故事。 ▲ 創辦人是一對夫妻:來自香港的林智恆(Gary)、桃園在地人郭玲安(Barbie) 。

王菲的歌曲在桃園八德的 Dali's  Sugar Salon 播著,除了王菲,還能聽到鄧紫棋《喜歡你》、陳奕迅《歲月如歌》……這些音樂代表了一段愛情故事。桃園在地人郭玲安(Barbie)與來自香港的林智恆(Gary)相戀,原本遠距離的兩人,婚後定居桃園,開設一間複合式的小店。結合手工巧克力與美髮沙龍,跨領域與跨文化的結合,讓他們的店充滿創意與故事,店裡處處都能看到兩人的巧思,他們的故事存在店裡的每個細節。

 

「陪伴」是擁有共同興趣,卻也能獨立發展

Dali's  Sugar Salon 店名隱含兩人的興趣。Barbie 說,自己很愛超現實主義畫家達利,當時和先生提議以達利為店名,因為達利是兩人共同的興趣,很快就有共識。

桃園甜點  Dali's Sugar Salon▲ 店裡能看到許多達利的「身影」,如著名的紅唇、書籍、畫作等。

先生 Gary 在香港時,是美髮設計師,而太太 Barbie 想發展天然的手工巧克力的商品,兩人就讓 sugar 和 salon 巧妙地結合在一起。兩人因為有共同興趣而結合,可以一起陪伴,但也讓對方保有獨有空間,做自己想做的事情,這就是跨界結合的創意靈感。

 

結婚給我安定的力量

「婚姻使我變得更穩定,跟他在一起,會希望彼此變得更好。」Barbie 幸福地說著。剛開始會創業,也是受到先生的支持,希望做一款有別於市面上的巧克力,不要有化學成份,回歸食物最天然的味道,因此果乾都是低溫烘培,以保留原始的味道。

桃園甜點  Dali's Sugar Salon 情人節巧克力推薦左:黑童話白童話|右:曖昧香片香香公主

每款巧克力都有 Barbie 對味道的詮釋,如「黑白童話」、「曖昧香片」、「香香公主」,從中也可以看到 Barbie 對愛情的感覺。除此之外,Barbie 創作一款融合桃園文化元素的「擂哈娜」,巧克力加入客家擂茶與柿餅。讓來自桃園的品牌,也有家鄉的元素。 

 

桃園:一座代表包容性、嘗試性、可能性的城市

當初選擇在桃園創業,而不是香港,除了桃園是從小長大的家鄉外,更是因為桃園這座城市有很大的包容力。 桃園並不像台北和香港高度發展競爭激烈, 桃園的選擇雖然沒有大城市多元,但卻擁有很多潛力與可能性,提供創業者嘗試的機會。Barbie 認為創業初期會遇到很多挫折,但在桃園,他們可以慢慢去嘗試適合的方式。

桃園甜點  Dali's Sugar Salon

Gary 認為,台灣的生活步調比香港慢,香港生活壓力太大,租金成本很高。剛來台灣很不習慣小吃店下午會有休息時間,在香港因為租金成本高,幾乎都不會休息。不過正因為如此,台灣比起香港更適合年輕人創業,因此當時他和太太選擇在台灣生活與創業。

 

質感來自對創作的尊重

Barbie 提到起初接觸 Pinkoi,自己只是一般的消費者,當時感覺這是一很有質感的平台,後來才知道「質感」背後是 Pinkoi 對每一位創作者的尊重。Barbie 認為 Pinkoi 的平台不是搶低價,而是非常重視開館設計師的著作權和品牌價值,正因為 Pinkoi 尊重創作者,也會吸引到一群尊重創作的消費者。

桃園甜點  Dali's Sugar Salon 婚禮小物推薦婚禮小物系列(香片款)點上圖可訂製

Pinkoi 的客人給予 Barbie 很多良好的意見與反饋,製作婚禮小物的契機便是來自 Pinkoi 的客人提問,沒想到現在婚禮小物成為品牌的一大主力,也因為婚禮小物讓更多人認識 Dali's  Sugar Salon。

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想念港式奶茶,那就帶來台灣吧!

Gary 認為台灣是很適合生活與居住的地方,但來台後卻非常想念香港正宗的奶茶。台灣奶茶無法解鄉愁,因為台灣奶茶的奶味很重,但港式奶茶喝得到茶的味道。因此 Gary 特別回香港學奶茶的作法,奶茶原料也都來自香港,只為了把港式奶茶的好味道介紹給台灣人。

桃園甜點  Dali's Sugar Salon

Gary 和 Barbie 說 Dali's  Sugar Salon 裡的每樣東西,都是他們喜歡和懂的事情。所以他們不賣咖啡,賣港式奶茶,因為只有他們瞭解有多好的東西,才會介紹給別人。Dali's  Sugar Salon 就是他們人生的一個過程,店裡的每個環節都看得到他們對生命的態度和想法,未來他們也會有更多味道和故事能夠介紹給大家。 

【Dali's  Sugar Salon 小資訊】

電話:03-363 3811
地址:桃園市八德區天祥街102巷30號
營業時間:14:00-20:00

情人禮物挑了嗎?立即逛 Dali's Sugar Salon 
  https://www.pinkoi.com/store/dalisugarsalon

 

文章來源:桃滔講堂 facebook
本計劃獲「108年桃園市政府文化局社區營造補助計畫」

文章分類:人物專訪

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