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台灣好米的幸福滋味:創意米罐子設計

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自 1930 年,埤頭鄉米罐子億興碾米廠便開始產米。巫家兩兄弟大學畢業後決定返鄉,從爺爺手上接下碾米廠。他們從最細微的工作開始去體驗一點一滴累積出的價值。除了接下億興碾米廠外,他們還想要讓台灣人吃到他們用心生產的好米

加入 WTO 之後,台灣每年被制進口為數不少的進口米,成本較低的進口米導致白米市場越來越競爭。結果造成消費者吃不到好米,政府的保價收購也造成公糧庫存過多,演變為台灣人吃進口米、台灣米餵豬吃的結果。

兄弟兩人回到碾米廠幫忙後,開始接觸那養活台灣人的一群人。皮膚黝黑、樂天知命是他們共通的特色,嘴巴常說自己是靠天吃飯、做身體健康的,聽起來不免令人感慨。

 

一碗純正台灣米煮成的白米飯能帶來多少感動與滿足?我們相信這是很多人需要的。我們家族經營碾米廠已經七十多個年頭,帶著三代的榮耀與信譽,未來我們會繼續堅持提供在地好米,希望讓台灣人吃台灣米成為一種驕傲的習慣。

 

我們的規模不大,但是我們保證誠實。我們不想用進口的劣質米來攤平成本,但願這樣的固執能夠讓更多人吃到台灣米的好。

 

我們扛起的不只是一包米的重量,我們扛起的是農民想傳達好吃米給每個人的用心!

 

我們仔細規劃後,推出符合生活型態並能量身打造的現代新食米文化「米罐子」。「米罐子」可以輕鬆解決存放的問題,隨時都可以吃到新鮮米。另外有貼心的刻度設計讓你瞭解自己的食米量,並可以輕鬆帶著走。

米罐子的誕生,讓簡單的米多了創意與想法。

 

我們還推出充滿童趣的販賣機,讓我們的優質好米被媒體關注。

 

我們設計了一系列結婚、過年過節的米罐子禮盒,大方、實用又喜氣。靈感是來自送米祝福的習俗,送「米」除了實用,背後隱含的祝福意義更大。在古早時候,有一定經濟能力的人遇到重大節慶、過年或是有祝福的事情發生時,才吃得起白米。也因為白米在古早是如此貴重的東西,所以送「米」的另一個意涵,是祝福對方不愁吃、生生不息之意。新人送米以及彌月送米也是送這份祝福。

慢慢地,我們的米罐子結婚囍米變成了許多豪門婚宴的指定用米。很榮幸我們的米罐子禮盒深受新人與長輩們的喜愛,並且口耳相傳讓越來越多人認識億興米罐子。我們也相當歡迎各位客製化屬於自己風格的囍米米盒。

 

最後,我們對使用億興米罐子有一些小建議,希望每家每戶都可以煮出香噴噴、充滿幸福的好味道。

 

炊洗米:應掌握輕且快為原則,洗兩到三次避免養分流失。

浸水:夏天大約 30 分鐘、冬天大約 1 小時,這個過程是為了讓好吃的白米完全糊化,達成白飯完全熟透的效果。

比例:剛收割好的新米和水比例大約 1:1.1,過了收割季之後,水與米的比例要慢慢增加。到了接近收割季的舊米與水的比例大約是 1:1.3 依照口感改變水量與浸水的時間,才會讓這一碗農民辛勤的成果更加好吃!

燜蒸:電鍋完成煮飯流程時,先別急著打開蓋子,燜 15 分鐘至半小時。完成煮飯流程時,稍翻動白飯讓多餘水分蒸發,好吃的白飯就完成囉!

 

本文作者:力磐 x 米罐子

文章分類:設計師說說
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