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簡單聖誕點心食譜:來做可愛薑餅人餅乾!

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當烘焙坊開始傳出一陣陣薑的香氣,就知道這個充滿可愛咖啡色薑餅人的聖誕節即將到來。看著糖霜笑臉的薑餅人,站在裝飾溫暖又華麗的薑餅屋旁,感覺好快樂。

最適合做薑餅人的時間,絕對是夜裡了。在手邊亂七八糟的事情都處理完後,拿出心愛的模具、準備好材料,心裡想著一位特別的他。作法其實不難,所以你可以從容不迫地拌勻麵團、壓模、烘烤,睡前通通放在桌上讓薑餅人們冷卻;早上起來再把它們一個一個地裝進可愛的袋子裡。

這個簡單無比的製作方法一定能讓特別的人感受到你的滿滿心意喔,一起來動手做吧!

 

☃ 準備食材

  • 00 通用麵粉 350 g
  • 蘇打粉 1 茶匙
  • 磨碎的薑 2 茶匙
  • 肉桂粉 1 茶匙
  • 無鹽奶油 125 g
  • 棕糖 175 g
  • 雞蛋 1 顆
  • 橙花蜜 4 茶匙(或是蜂蜜

 

☃ 製作步驟

1. 先將烤箱預熱至 180 度,並在烤盤上鋪上烘焙紙備用。

2. 混合麵粉、蘇打粉、薑末、肉桂粉,並攪拌均勻。

 

3. 加入室溫奶油,慢慢攪拌成一顆一顆像藥局賣的仙楂小丸子的模樣後,再加入棕糖混合。

 

4. 將雞蛋打散、加入橙花蜜攪拌均勻,再加入剛才的盆子裡,將所有食材混合均勻。緩慢攪拌到成為均勻、滑順的麵團後,放入冰箱靜置 15 分鐘。

 

5. 將麵團從冰箱中取出,滾平至 0.5 cm 厚,再來就拿出你喜歡的模型、壓出圖案。輕輕地撕下後,放在鋪好烘焙紙的烤盤上。記得留給薑餅人彼此一些空間~

 

6. 烘烤約 12-15 分鐘,直到表面呈現美麗的焦糖色。取出放涼,就可以享用了!

如果你不喜歡肉桂的味道,就不用勉強加入;不喜歡薑的味道,也可以用咖啡粉、奶茶粉、巧克力粉取代。重要的是用你喜歡的食材做薑餅人,一定可以開開心心地享受~

最後,想送人的話別忘了用紅色與綠色緞帶繫好,就是一份貼心的聖誕禮物了!

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文字:東遠協力;編修:Litta

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