我在這個時候上山,跟著小農生活

在城市裡生活久了,我們都成了不由自主的都市人。難以想像陽光照射在青草田中的香氣,幾乎不曾見過蔬菜烹調前生長的樣子。在微涼初秋,我下定決心-這個季節,要試著當一回山裡的農人,漫步山邊採集樹枝野菜、走進農園採集季節作物、散步林間蒐集香草植物,午後在樹蔭下釀酒品飲,感受山林裡的美好。

新生活的第一步,從「大山北月・跟著在地小農山林採集釀酒品飲」開始。乘車繞過蜿蜒崎嶇的山路,一片寬廣的植被即出現在眼前

從今天起,做一個幸福的人

「從今天起,做一個幸福的人,閱讀,漫步,周遊世界。從今天起,關心自然和生活。我有一棟房子,面朝大山,春暖花開。從今天起,和每一個親人通信,告訴他們我的幸福。那幸福的大樹告訴我的,我將告訴每一個人,給每一條河每一座山取一個溫暖的名字」- 取自大山北月的詩《面朝大山 春暖花開》 

一場農藝復興運動正在悄悄醞釀。我們跟隨大山北月品牌主理人的腳步,在山林裡,採摘野菜入菜,香樁、檸檬香蜂草、薄荷、迷迭香,甚至是大花咸豐草,都可以做為食材。在果園中,收割火龍果、百香果、野薑花,為下午茶備料。

跟著小農作息,炊食待之

大山北月是一個歷史故事。原豐鄉國小舊址,前身是日治時代「橫山公學校」的大山背分校,創作「阿三哥與大嬸婆」的漫畫家劉興欽即是畢業於此。一旁的登山石階步道原是神社參拜道,這天我們拾級而上,體驗秋日颯爽的山間氣息。

在大山北月環境探訪的同時,餐食的籌備拉開序幕。現場提供已發酵的貝果麵團,貝果本身拌入產自橫山的橘子果醬或桑椹果醬。揉捏完成後,置入橘子糖水微燉,起鍋時散發出淡淡的橘子清香。 

 

今日菜色:迷迭香烤雞腿排、橘子大福、香樁烤蛋、貝果、胡麻皎白筍、百香果愛玉。皆是我們親手所採,在地作物,自種自產,紮紮實實的體驗了一日山中農家的作息。勞動一天,品嚐起來,也特別有滋味。

下午,我們將百香果、火龍果、龍眼蜜釀酒。倒酒時,佐以野薑花擺盤,再搭配自製的乾燥花棒棒糖,別有一番風味。

旅程尚未結束,下一趟即將開始

走進大山北月,體驗一場農藝復興運動。12 月,橘子紅了,邀請你一起來採橘。 

食慾之秋,味蕾體驗

除了親自煮出一桌溫暖好菜,這個秋冬你還有更多暖胃攻略:

▶ 秋冬濃情:PCT 調溫水果乾巧克力、香料風味鹽課程
▶ 日本古法河野流手沖課程(上課即贈完整咖啡器具組)
▶ 【花貓蛋糕實驗室】生乳捲、鮮奶油蛋糕抹面、手工餅乾教學等烘焙課程

文章分類:質感體驗

Pinkoi 作者群如有使用外站(如:翻譯、引用)部落客、設計師、及任何內容創作者的產物,皆會註明並附上原著連結。若發現來源不正確或有缺漏,其並非蓄意造成,Pinkoi 會於告知後更正。若想要使用 Pinkoi 的內容產物(個人行為使用或商業行為使用),請務必遵守以下規範:

  1. 須註明來源為 Pinkoi.com 並附上 Pinkoi 內容的原始連結。
  2. 須保留原始內容;任何字詞、照片、影片、logo 皆不得修改或增減。
閱讀 « 道德聲明 » 全文