甜點控的私房推薦:10 款匠心獨具的母親節蛋糕

想在母親節表達對媽媽的愛,卻不知道她最尬意哪種口味的蛋糕嗎?(皮在癢)為了避免買錯被媽媽唸,又希望可以聊表孝心、讓阿母吃得健康⋯⋯小編精選了 Pinkoi 上 10 款特色母親節蛋糕,包君滿意喔!快點來一起看看吧~

 

鹽味奶油磅蛋糕

希晴製造所

猶如春光般粉嫩嫩的調色盤,加上鬼斧神工的精緻雕花,熱衷於拍照打卡的媽媽肯定會愛!希晴製造所的這款鹽味奶油磅蛋糕可以指定巧克力淋面顏色(糖花是粉色,淋面顏色可選:白、粉紅、粉藍、粉橘、藍綠、黃、紫),在母親節蛋糕上還能展現一下自己獨特的美學品味喔!

原料:椰子花蜜糖、宜蘭枕頭山小農雞蛋、南投中寮龍眼蜜、法國動物性鮮奶油、法國發酵奶油、白巧克力、朗佛德無鋁泡打粉、二砂糖、鹽、低筋麵粉、糖花、食用色素、食用糖珠。

 

紅水烏龍與香草鳳梨慕斯

WUKUANG STUDIO 無框自然食計畫

獨家比例調製,爽口不甜膩的奶油霜加上慢火熬煮而成的香草鳳梨醬增添口感與層次變化,配合南投香氣十足的鹿谷烏龍;茶香餘韻於口中綻放,低調而優雅。獻給愛喝茶的媽媽們!

原料:日本鳥越麵粉、法國 A.O.P 認證 Isigny 發酵奶油、法國 Isigny 鮮奶油、德國 LUBECA 杏仁粉、新鮮土雞蛋、關廟鳳梨、新鮮香草籽、南投鹿谷紅水烏龍茶葉、鮮乳、新鮮檸檬、砂糖、明膠

 

小豆抹茶蛋糕

珍珠菓子

抹茶的微苦跟紅豆濃郁的甘甜,是最平衡的搭配。小豆抹茶蛋糕選用了日本師傅們最喜愛的 KIRI 乳酪,鬆軟濃郁的觸感在口中化開;伴隨宇治抹茶在舌尖傳來的陣陣茶香,香甜但不膩口。蛋糕底部的綿密紅豆則是所有口感的中和劑,又增添了層次感,是很有大人風味的一款蛋糕。

原料:法國 A.O.P 認證 Isigny 奶油、瑞穗鮮乳、法國 KIRI 奶油乳酪、森半宇治抹茶粉、農場直送土雞蛋、特級粉心粉、玉米粉、高雄九號蜜紅豆、特級砂糖。

 

N°5 檸檬塔

蘇格蕾法式甜點

為了讓檸檬塔吃起來更特別,主廚將既有配方不斷微調,直到第 5 次研發才大功告成,因此而得名(跟媽媽最愛的香奈兒沒有關係喔~)。使用新鮮萊姆汁與頂級香草莢熬製的餡,擁有絕妙搭配的黃金比例,與酸酸甜甜的清新香氣⋯⋯。獻給擁抱清爽口感的媽媽們!

原料:法國進口發酵奶油/鮮奶油、新鮮雞蛋、麵粉、杏仁粉、新鮮檸檬、砂糖、新鮮馬達加斯加香草莢。

 

醇厚巧克力蛋糕

chocolat R 巧克力職人工作室

推薦母親節蛋糕,怎能忘了巧克力?改良了傳統法式古典巧克力蛋糕配方,讓它更適合台灣人的口味,降低甜度之外,還使用了海明威最愛的 Saint James 蘭姆酒來維持可可香氣,增加了整體濕潤度。選用了高比例的頂級 Valrhona 巧克力,醇厚不膩。嗜巧克力的媽媽們肯定會愛上!

 

蜜桃威士忌大理石乳酪

朗芙法式水果塔 LeFRUTA

視覺系的母親節蛋糕又一發!外表是絕美大理石紋,還飄散著淡雅的蜜桃清香,內裡包裹以新鮮水蜜桃製成的 Q 彈庫利,再搭配頂級濃郁乳酪及天然的佛手柑香(嗯~)來點麥卡倫 12 年純麥威士忌的微醺,跟著媽媽一起⋯⋯醉了。

原料:水蜜桃威士忌乳酪、佛手柑慕斯、水蜜桃庫利、大理石鏡面白巧克力淋醬。

 

粉紅玫瑰藏心千層

御見輕烘焙

一刀切下,彩虹愛心湧現。獨家研發的法式千層餅皮,純手工製作;21 層完美比例,層層堆疊以日本北海道生乳與鮮榨檸檬汁調製而成的檸檬乳霜,清爽不膩口。內餡的彩虹愛心採用天然梔子萃取出的色素及日本抹茶粉,非一般食用色素及色膏,讓家人朋友吃得安心。

原料:鮮奶、雞蛋、糖、油、麵粉、日本鮮奶油、 天然梔子色素、抹茶粉、檸檬汁。

 

玫瑰荔枝重乳酪

1%bakery

選用台灣的有機玫瑰花瓣,熬煮出如水晶般色澤的玫瑰花醬,搭配在地小農以古法烤焙的荔枝果乾,以酒漬方式讓果乾香氣更加散發。入口的淡雅玫瑰花香,伴隨著荔枝果乾的果酸與果香,尾韻更散發著乳酪的乳香;口感多層次,是一款風味成熟的蛋糕!

 

芒果夏洛特

糖果貓烘焙

媽媽偏好水果口味的蛋糕?那就來參考這款酸甜明快的芒果夏洛特吧!以手指餅乾包裹出猶如皇冠般的華麗造型,與最親蜜的人一起享受這種奢華感吧!(小編也心動惹~)

原料:芒果慕斯、芒果果凍、達克瓦茲、手指餅乾、中澤鮮奶油。

 

海鹽焦糖白乳酪

Lundi Pâtisserie

綿密的白乳酪配上海鹽焦糖醬的多層次口感,還有減糖版的馬卡龍,一次可以享有雙重驚喜!拿不定主意要買媽媽喜歡的蛋糕還是自己喜歡的馬卡龍,選擇這個準沒錯嘿嘿~

原料:法國 Isigny 白乳酪、鮮奶油、發酵奶油、法國 T45 麵粉、蔗糖、新鮮土雞蛋

 

今年的母親節蛋糕,你挑好了沒?

母親節快樂

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文字:Nicholas

文章分類:設計好物推薦

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