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少不了的一味:薑味糖漿基本吃法 3+1

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薑味糖漿是家裡和工作室的常備品項,庫存不足就會有些緊張,得趕快製作補上。家裡的小朋友們已經很熟練地會自己去冰箱取用,調製喜歡的飲料;大人們的使用範圍又更廣泛,幾款飲料隨手加一點就有不同的變化,更棒的是就算臨時有客人來訪,也能馬上出杯,配上一些現成的小點就十分得體。

 

這次來推薦幾款常常出現在自家餐桌與工作室的基本用法:

1. 薑味糖漿+黑咖啡

這是朋友 M 和朋友 T 這對夫妻的最愛:每天早餐,他們會將薑味糖漿直接加進黑咖啡裡。這種喝法非常溫暖,尤其適合冬日冷颼颼的早晨,不但補足了咖啡因,身體也自然暖和起來,總算讓人有了離開被窩的勇氣。但可以想見的是,薑味糖漿的味道會壓抑咖啡的原味,所以若是講究的精品莊園級咖啡就不那麼適合了。不過有時工作一整天下來,喝個兩三杯是必要的,除了純正的黑咖啡,加點薑味糖漿換換口味也是很好的。

✭ 建議比例:依個人喜好每杯黑咖啡加入 1~2 大匙,也可另外加上熱牛奶,薑味咖啡牛奶非常好喝喔。

 

2. 薑味糖漿+濃濃巧克力牛奶

巧克力熱飲始終是夢幻品項:用薑味糖漿來取代糖,薑的香氣會在入口之後慢慢地出現,與巧克力十分合拍,是冬日裡最幸福的享受!如果想要更加濃郁,就不厭其煩地加上打發的鮮奶油,甜蜜濃郁的好味道就像是溫暖的擁抱,絕對令愛甜女孩愛不釋口。不過或許不愛甜、不愛薑、又不愛巧克力的人也會為之心軟呢!

 

✭ 食譜分享

材料

  • 30 克黑巧克力(70% 以上)
  • 1 撮海鹽
  • 1 茶匙可可粉
  • 180 克牛奶
  • 1/2-1 大匙薑味糖漿
  • 適量打發到軟峰的鮮奶油(選擇性)

 

做法

  1. 將所有材料備齊秤重,依序放進小鍋中。中小火加熱,用小型打蛋器攪拌。
  2. 用均質機放進鍋中將熱巧克力打過,或將煮好的熱巧克力牛奶放入密封罐中來回搖晃,這能讓巧克力牛奶的口感更細緻喔!到此為止已經有一杯很棒的薑味巧克力牛奶了,如果還想更上一層樓,請繼續加上步驟 3。
  3. 隨意倒些鮮奶油打發到軟峰狀態,將熱巧克力倒入杯中,用橢圓瘦長的湯匙慷慨地挖上一大匙鮮奶油甩進巧克力上方,便可好好享受。

 

3. 薑味糖漿+檸檬汁+冰塊+氣泡水

檸檬薑味糖漿氣泡飲有著夢幻漸層的粉膚色,不論味道和樣貌,都是最迷人的一款薑味飲。於通透的玻璃杯中放進八分滿的冰塊、擠上新鮮檸檬汁、加很多薑味糖漿、切一片薄薄的檸檬片再攪拌一下,最後倒進氣泡水,就是我們最愛的薑汁汽水了。

✭ 建議比例:新鮮檸檬汁:薑味糖漿=1~1.5:2。例如:20~30cc 的檸檬汁就加上 40cc 左右的薑味糖漿 。

 

4. 薑味糖漿+檸檬汁+溫熱開水

同樣是以薑味糖漿與檸檬汁為主,但加了溫熱開水就與薑汁汽水全然不同,變得有點成熟的養生路線。天氣濕寒、過敏、小感冒發作之際,需要的就是這樣一杯!薑的功效一向是驅寒暖身,一邊喝雙手還得捧著溫熱的杯子,這種溫暖實在頗有雪中送炭的意味。

✭ 建議比例:新鮮檸檬汁:薑味糖漿=1~1.5:2,再加上熱水即可。


沒想到薑味糖漿可以做這麼多飲料,你想試試看了嗎?

本文作者:妙 家庭廚房

文章分類:設計師說說
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