食辣季節：6 個夏日開胃辣偏方

熱辣辣的夏天常常讓人沒有食慾，只想吃冰冰涼涼的食物消暑，不過其實只要配點香辣的小菜就能幫助開胃喔。

東南亞國家常常將辣椒等香辣食材入菜，不管是泰式涼拌沙拉還是酸辣湯只要加上一匙辣油就能增加食慾。你也覺得夏天總是什麼也吃不下嗎？試試這些辣味配方吧！

古法柴燒香辣油

特別使用古法柴燒麻油製作，將植物油、辣椒、薑等逼出香氣，不管是搭配素食還是葷食都非常適合。可以直接加進滷味、乾麵裡拌一拌，品嚐最純粹的辣香；或是入菜拌炒、熬湯，感受辣油的不同層次。

選用本土新鮮菇類：金針菇、杏鮑菇、香菇、洋菇，並以昆布醬油為醬底，加入適量中藥材與散發麻麻香氣的花椒慢火燉煮而成。今天想簡單吃就拌飯、拌麵，想感受辣味的層次則可以拌炒蔬菜，讓菜餚更添風味喔。

師傅用心挑選新鮮小卷，並加入金鉤蝦、丁香小魚干增加醬料口感。使用蒜頭、紅蔥頭、朝天椒、薑等天然食材調味，只為做出最天然的鮮甜海味。適合拌麵、炒菜、配稀飯，鮮美有嚼勁的口感更是下酒小菜的最佳良伴。

墨西哥辣椒擁有獨特的青椒清甜香氣，不像一般辣椒般嗆辣，讓不吃辣的人也可以輕鬆入口。搭配乳酪更是完美，咬一口就能品嚐三種乳酪的不同滋味，適合當正餐也是嘴饞的小點喔。

使用調配好的黃金比例辣醬快炒豬肉餡，酸酸辣辣的滋味與讓人上癮的辣度在口中不斷延燒。濃郁的馬茲瑞拉起司能中和辣感；熱愛大辣、重口味的你，絕對會停不下來。

堅持選用韓國進口的大白菜，讓紅麴溫潤的口感能襯托出泡菜的酸香與清脆。酸酸辣辣並帶點甜味，讓人忍不住一口接一口。

夏天吃點辣開胃吧！

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