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裸食法當道!4 個重點輕鬆享食

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食材豐富的吃到飽、湯頭濃郁的火鍋、香濃可口的麵包⋯⋯,在精緻飲食的影響下不用等到過節,一般日子裡我們也能品嚐到各種美食。不過近幾年一股反其道而行的飲食習慣正逐漸改變我們的生活,像是:原始人飲食法、輕食主義、有機蔬食生活等,主張健康、清淡的飲食觀念漸漸滲透我們的日常,想知道如何維持這樣的健康飲食習慣嗎?

 

✦ 食用食物的原形

近年興起的「Paleo Diet 原始人飲食法」就是參考石器時代人類的飲食習慣,所改良的健康飲食法。當時的食物選擇很少,甚至沒有榖物,人們僅食用肉類、蔬果等天然食材維生。

少了加工食品及重視調味的食物,當時的人身體相對健康,少有心血管疾病。一週不妨試著抽空幾天嘗試這種原始人飲食法,品味食物天然的滋味,對身體是很好的喔!

 

✦ 攝取多樣蔬菜水果

在飲料店林立的生活中,一天沒喝飲料就會覺得渾身不對勁,但是一天沒吃到蔬菜和水果卻感覺沒什麼差別嗎?現代人吃習慣加工的糖,最天然的水果甜味相較之下變得沒那麼吸引人;不過想要遵循健康的輕食主義,就要戒除愛吃甜的習慣。

每天記得攝取五種蔬果,蔬菜每份約半碗量、水果則是拳頭大小。如果真的很想喝飲料,也可以喝新鮮的果汁來取代手搖杯,不過還是以吃水果最為健康喔。

 

✦ 少油鹽的料理方式

緊接著就要過年了免不了天天大魚大肉,偶爾犒賞自己沒關係,但是年後切記要提醒自己收斂一點呀~

料理方式的選擇也是影響我們身體健康的一大重點,使用煎、煮方式取代油炸、避免食用過多油、鹽製品,烹煮菜餚的時候也別放入太多調味料,切記保持食物原形是最好的喔~

 

✦ 少量多餐的飲食習慣

每日三餐是台灣人每天基本的飲食份量,不過吃飽後的幾小時肚子卻又開始咕嚕咕嚕叫嗎?如果不想因此攝取過多的熱量,其實可以改用少量多餐的方式吃飯:將正餐的份量分段食用,每次吃飯保持七分飽的狀態,等到肚子餓的時候再吃。

另外也能自己製造視覺上的飽足感,日本人用餐習慣使用數個小碟、小盤來裝食物,其實這個方式也能騙騙眼睛,讓人以為吃得很多,但是份量其實都是固定的~

 

開始試試健康輕食生活吧!

健康飲食

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文字:Pegi

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