836,366樣獨特商品

不只搭果醬,三餐都好吃的炸麵包 DIY

Pinkoi 是亞洲領先的設計商品購物網站;你可以看見許多美好設計品,也能一同創造更棒的生活品味。想為自己或重要的人準備貼心的禮物,Pinkoi 都是你不可錯過的秘密基地!

之前在家曾試做了這款「炸麵包」,很受孩子們喜愛;把食譜帶去工作室、和同事們一起再做了一次,同樣大受好評。炸麵包原是北印第安人的傳統食物,可以搭著糖粉、果醬、蜂蜜和奶油一起吃,不過它的可能性並不侷限於單一吃法喔!今天就來分享一下我們私房的三餐搭配~

炸麵包的材料並不複雜,都是家中隨手可得的。

放假的早晨若不賴床,把材料秤一秤、和一和,下鍋、起鍋,佐著喜愛的果醬,配杯自己手沖的咖啡或牛奶,就是一頓讓人精神滿滿、幸福感滿分的早午餐。

午餐時間到了,同事拿出前晚餐廳打包回來的「蒼蠅頭」;搭著炸麵包一起吃,竟然完全無違和。再來一杯冰啤酒,啊~爽快!

炸麵包雖然好吃,但是可別放隔夜!隔了夜它會變油變軟,味道口感都不對了。

索性⋯⋯晚餐再吃它一頓!迅速地炒了香料牛肉和花豆,放上一片 cheese~真的,即便已經吃了一整天,仍然覺得驚艷!大人小孩都吃得開心!

 

✍ 食譜

材料:

  • ╸中筋麵粉 450g
  • ╸糖 15g(1 大匙)
  • ╸泡打粉 14g(1 大匙)
  • ╸猶太鹽 9g(2 小匙)
  • ╸牛奶 230g(1 杯,室溫)
  • ╸溫水 60g(¼ 杯)

(以上材料可製成約 10~15 個、12 公分左右的炸麵包!)

做法:

1. 麵粉過篩,在大碗裡混合乾粉類材料(中筋麵粉、糖、泡打粉和猶太鹽),攪拌均勻。

2. 加入牛奶和水,以叉子攪拌,形成很黏的麵糰。 

3. 將麵團揉捏成一大圓糰後,放回大碗中。蓋上廚房布巾,靜置 30 分鐘,讓麵糰鬆弛。(注意:麵糰不可過度揉捏,不然口感會很硬。) 

4. 30 分鐘後取出麵糰,捏一個約雞蛋大小的小球,用手壓平,或是以擀麵棍桿平。在麵糰中央切出一個小口,它可以確保油炸的均勻度。 

5. 深煎鍋中倒入耐高溫的油,油深約一吋,以中火加熱至 185 度後轉小火。將處理好的麵糰放入油鍋中,翻面一次,直到膨脹且呈現金黃/咖啡色。 

6. 從油鍋中取出,一邊瀝油、一邊放涼。不一會兒功夫炸麵包就準備好囉~(記住千萬別貪急,剛炸好時十分燙口~舌頭燙傷了可就什麼味道都嚐不出了。)

 

炸麵包這可愛的食物,甜鹹不忌、十分百搭。如果要辦派對,只需準備一些不同風味的果醬,一樣能登上大雅之堂!

建議搭配的果醬:

甜蜜禮讚:蘇格蘭威士忌與黑糖帶皮臍橙果醬

第一口也許有些陌生,第二口之後覺得其實也不錯,第三口後,保證你能清楚地感受到威士忌與柑橘的完美融合,是一種恍然大悟、很有層次感的美味。

香草籽帶皮臍橙果醬

香草籽帶皮臍橙果醬有清爽的橙果香,厚厚抹上才夠味。炸麵包的嚼勁外,還能嚐到切得細薄的、一片片的橙,是很有趣的對比。

草莓與帶皮金棗果醬

炸麵包和草莓與帶皮金棗果醬的組合是可以想像的,清甜的少女風格讓人難以抗拒!熟悉的草莓之外,金棗帶出的鮮明滋味仍然予人驚喜感。

配著果醬吃之前別忘了先灑上一層厚厚的糖粉!可以先挖一口果醬鋪在上方,接著咬開之後再挖一口果醬放進洞中,享受另一種夾心的感覺。

 

本文作者:妙家庭廚房

文章分類:設計師說說
相關標籤:設計師說說

Pinkoi 作者群如有使用外站(如:翻譯、引用)部落客、設計師、及任何內容創作者的產物,皆會註明並附上原著連結。若發現來源不正確或有缺漏,其並非蓄意造成,Pinkoi 會於告知後更正。若想要使用 Pinkoi 的內容產物(個人行為使用或商業行為使用),請務必遵守以下規範:

  1. 須註明來源為 Pinkoi.com 並附上 Pinkoi 內容的原始連結。
  2. 須保留原始內容;任何字詞、照片、影片、logo 皆不得修改或增減。
閱讀 « 道德聲明 » 全文
prev next