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HUBBY:老公果醬的 DIY 製作流程

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相信許多人都對果醬的製作過程感到興趣,今天 HUBBY 就來將「老公果醬」的製作流程分享給大家!
老公果醬採用的是最經典的法式果醬作法,以這個方式製作的成品除了可以品嚐到最天然的水果風味外,也不會擔心吃到人工添加物喔!

☝ 準備原料:

玻璃瓶
蘋果
檸檬

干⾢白蘭地

 

戴上手套、口罩和滿滿的愛,我們來開始做果醬吧!

☝ 製作流程

1. 清洗玻璃瓶蓋,⾼溫消毒 20 分鐘後備用。

 

2. 用流動⽔清洗水果 15 分鐘。

 

3. 將檸檬對切備用。  

 

4. 蘋果削皮。

 

5. 剔除果⾁瑕疵。

 

6. 蘋果裁成細絲。

 

7. 檸檬榨汁。

 

8. 秤量⽩砂糖。

 

9. 在蘋果絲中加⼊砂糖。

 

10. 接著加⼊檸檬原汁。

 

11. 混合所有材料,靜置 1 小時。

 

12. 第一次烹煮後,進行浸漬動作。

 

13. 第二次烹煮時加入干邑白蘭地。

 

14. 繼續烹煮直至酒精完全揮發、果膠略為凝結。

 

15. 趁熱秤量裝瓶,鎖緊瓶罐後倒扣靜置冷卻。 

 

鐺鐺!這樣就完成啦!
看起來是不是很簡單呢?不過在製作過程中,其實也有許多細節要顧到唷!例如蘋果絲的大小要儘可能地一致、烹煮時要注意火候的細微變化、以及依照水果的狀態所要做的烹煮微調等等⋯⋯希望大家看完我們的「HUBBY 老公果醬」製作流程後,可以看見我們對於果醬製作的用心!

 

本文作者:HUBBY
Pinkoi 設計館:HUBBY

文章分類:設計師說說
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