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塔可塔可,亞米亞米!

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之前在61note吃到塔可飯,一直念念不忘那簡單又層次豐富的滋味。今天心血來潮來作個因地制宜版(所謂的地,就是家裡的冰箱囉!)想到塔可飯,會想到什麼?沒錯,就是墨西哥!長得像葫蘆的餅皮、上頭一堆生菜、碎蕃茄與洋蔥,莎莎醬,再加上塌巴司摳...整個都熱情洋溢了起來。而塔可飯,據說出生在沖繩,是墨西哥爸爸與日本媽媽的混血兒。簡單來說的話,就是把餅皮換成咱們東亞的主食--米飯。剩下就自由調整囉。來一個慢食堂版本的塔可飯吧!(而且由於冰箱沒有肉、這也可以是奶蛋素的料理呢!哈哈。)

 

 

 

豪華雙人份塔可飯需要:

 

1杯米

2顆蛋

一些蘑菇(超市賣的數量約半盒)

一些美白菇(剛好在冰箱就一併炒了)

半顆洋蔥

5顆蒜頭

紅醬罐頭(超市罐裝的紅醬)

一棵生菜(我用蘿美心,西生菜也不錯)

多力多茲(用完剩下的你就吃了他們吧)

 

調味:胡椒、鹽、芝麻

 

----------------- ready? Let's start it! -----------------

 

 

 

1. 把白飯放進電鍋煮。

2. 將蒜頭與洋蔥切碎碎,菇類切小丁。

蒜頭先下鍋,熱鍋後依序加入洋蔥、菇類拌炒。

 

 

3. 菇類炒軟後轉小火,加入三湯匙紅醬拌勻,

繼續攪拌均勻,以鹽跟胡椒調味。(一點點就好)

 

 

4. 把生菜切細絲,此時煮一鍋水。

此時飯應該差不多好了,鋪一層在盤中,接著把生菜絲鋪上去。

 

 

5.水滾了!加入些許白醋跟一點鹽,煮兩個水波蛋。

與此同時把炒好的紅醬鋪在生菜上。

6. 抓一把多力多茲(偷吃兩片沒關係)把他們壓碎,

然後鋪在紅醬上。中間挖一個小洞。

 

 

7. 放上水波蛋、撒上一些白芝麻。yummy yummy 塔可飯就搞定啦。

 

 

你也有臉書嗎?任何心得歡迎你告訴我噢。

 

{慢 食堂}

 

文章分類:設計師說說
相關標籤:慢食堂食譜

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