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Le Creuset 聖誕大餐食譜:法式香草烤春雞

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經典鍋具品牌 Le Creuset 推薦最適合聖誕聚餐的料理「法式香草烤春雞」,一起來看看怎麼做!

 

材料

• 春雞 2 隻
• 奶油 100g
• 海鹽/黑胡椒 少許
• 棉線

填料

• 大蒜 2 株(頭平切)
• 新鮮香草/迷迭香/百里香/鼠尾草 1 束
• 黃萊姆 2 顆

配菜烤料

• 洋蔥 2 顆(切絲)
• 馬鈴薯 2 顆(切塊)
• 紅蘿蔔 2 根(切塊)

 

步驟

1. 烤箱先預熱至 200 度 C。
2. 春雞洗淨內外擦乾後,先將香草束、整顆黃萊姆和一整顆大蒜粒塞進春雞肚裡整型。
3. 再用海鹽及黑胡椒在春雞表面按摩使入味後,以棉線綁腳。
4. 在圓鍋內塗抹無鹽奶油,春雞放入鍋中,先進烤箱烤約 20 分鐘。
5. 取出後依序放入洋蔥及根莖類配菜,再次送進烤箱烤約 15 分鐘。
6. 取出後靜待幾分鐘,再將肚內填料取出即可享用。

 

這個聖誕節,快來動手試試看吧!

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文章分類:Pinkoi 大聲公

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