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來自台南,來自海洋的餽贈-膠原蛋白美膚布料的故事(上)

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每個台南孩子都有一項技能-很會吃魚。

 

每次想家或需要靜一靜的時候,我就會去點一份滷虱目魚頭來吃,然後慢慢地挑、慢慢地吃魚頭裡面的膠質和滷汁。

小時候並不覺得吃魚頭是一個什麼了不得的技能,直到長大後和各地來的朋友們同桌共食時才發現,並不是每個人都擅長吃魚,甚至有些人連黃魚那種粗刺的肉魚都很抗拒,更別說是沒有什麼肉的魚頭了。

自此才漸漸發現原來「很會吃魚」,是台南長大的小孩特別能拿出來說嘴的事情。但倒也不是生來就遺傳了很會吃魚的基因,想起兒時那碗混合著薑的辛辣與魚的鮮甜的熱湯,總是伴隨著因為魚刺卡在喉嚨而用手指去掏、或強吞半碗白飯只為將魚刺推進胃裡的回憶,會吃魚的技能其實也是一次次食不下嚥的回憶換來的,並成了一輩子都不會失去的能力以及鄉愁。

而說起鄉愁,許多台南孩子是和魚塭一起長大的,可能是放學後在一池池的魚塭間跑跳,時而戰戰兢兢地走在魚池的埂間、時而在魚寮和看門狗玩耍;而一整天中最奇幻的時刻,就是當黃昏飼料桶開始沙沙沙沙的從管子噴灑出飼料時,虱目魚為了搶料而聚集擠塞在水面。又俗名牛奶魚的牠有著銀黑色的魚背與乳白色的魚肚,所以在一翻一躍之間同時反射著陽光,亮晃晃的,好不美麗。

「魚」牽扯著故鄉人們強烈的情感,缺工時大家幫忙拉網、豐收時大家也幫忙吃,在收魚的季節總是有吃不完的虱目魚。記憶中阿嬤處理這些魚總是是泰然自若:俐落的刮鱗、劃刀、去內臟,然後再將魚身攤平後雙面抹鹽冷凍,魚頭和魚尾則加入醬油、糖、薑和豆豉滷成一大鍋熱氣氤氳、滷汁入味卻不死鹹的美味佳餚。然後大口吸進魚腦髓裡的豐富膠質,吃得滿嘴滑黏,明明沒什麼肉卻十分過癮。

這是每個台南小孩最熟悉也最懷念的味道,但沒有想到虱目魚除了在「食」上令人魂牽夢縈,竟有一個台南囝仔將原本只能當成垃圾的虱目魚鱗,變成了親膚、舒適的機能纖維。研發這款纖維的大哥曾說:「用它織成的布只要接觸皮膚,妳的皮膚就會記住這種感受。那種舒適的感受是妳的身體給予這塊布料的反饋,這是一個會讓人感受到安全感質地,會讓人非常安心。」

或許是我投射了太多對故鄉的思念與鄉愁,我對那份安全感還真的有點著迷,至此先埋下一個伏筆,下次和大家聊聊這是一個什麼樣的布料。

 

本文作者:weavism
Pinkoi 設計館:weavism

文章分類:設計師說說
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